TUZLU PASTANE KURABİYESİ

MALZEMELER:
*1 yumurta sarısı
*125 gram tereyağ (eritilecek)
*1 çay bardağı sıvı yağ
*Yarım çay bardağı ılık su
*1 yemek kaşığı sirke
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 çay kaşığı tuz
*1 paket kabartma tozu
*Un

YAPILIŞI: Tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabına alıp yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Kurabiyeyi yapmadan önce tüm malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edilmeli ki daha kıyır kıyır bir kurabiye elde edebilelim. Yoğurulan hamuru 1 saat kadar üzeri kapalı şekilde bir köşede dinlendirelim. Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak dilediğiniz şekilde yaparak fırın tepsisine dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

BİBERLİ TUZLU PASTANE KURABİYESİ

MALZEMELER:
*1 paket margarin
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 adet yumurta
*4 yemek kaşığı sirke
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 paket kabartma tozu
*4 yemek kaşığı pul biber
*2 yemek kaşığı çörekotu
*Alabildiği kadar un (Yumuşak bir hamur olacak)

YAPILIŞI: Tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabına koyup karıştırın ardından azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yarım saat kadar hamurun üzerini kapatarak bir köşede dinlendirin. Dinlenen hamurdan iki ayrı beze yapın ve merdane yardımıyla bir bezeyi açın. Açtığınız hamurdan dilediğiniz kalıpla şekiller elde edip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Diğer bezeye de aynı işlemi yapın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

FISTIKLI ÇATLAK KURABİYE

MALZEMELER:
*1.5 su bardağı toz fıstık
*1 su bardağı hindistan cevizi
*3 yumurta akı
*1 su bardağı toz şeker
*Pudra şekeri

YAPILIŞI: Yumurta akı ve şeker derin bir çırpa kabının içerisine alınıp mikser ile kar beyaz haline gelene kadar çırpılır. Beyazlaşınca içerisine hindistan cevizi ve fıstık ilave edilip yoğurulur ve hamur haline getirilir. Buzdolabında 1-2 saat bekletilir ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve dışı pudra şekerine bulanılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden 150 derece ısıtılan fırında 15 dakika pişirilir. 15 dakikadan fazla pişirilirse sertleşir bu yüzden zaman ayarına dikkat edilmelidir. Afiyet olsun. 

FISTIKLI-ÇİKOLATALI KURABİYE

Hamuru İçin:

-250 gram margarin

-1 yumurta

-1 su bardağı pudra şekeri

-1 yemek kaşığı buğday nişastası 

-1 paket vanilya

-Yarım su bardağından iki parmak fazla fıstık

-Alabildiği kadar un

Üzeri İçin:

-Eritilmiş çikolata

Yapılışı:

Oda sıcaklığına gelmiş olan margarini küçük parçalara bölüp derin bir çırpma kabına koyuyoruz.

İçerisine yumurtayı ekleyip mikserin düşük ayarında krema haline gelene kadar margarin ve yumurtayı çırpıyoruz.

Daha sonra içerisine kalan malzemeleri ekleyip elimizle karıştırıyoruz.

Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Hazırlanan hamuru tezgahın üzerine alıp merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. 

Fırından çıkan kurabiyeler ılımaya bırakılırken diğer yandan da çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.

Daha sonra kurabiyelerin bir yanını eritilmiş çikolataya batırıp donması için başka bir yağlı kağıt üzerine koyuyoruz.

Daha sonra tüm kurabiyeleri servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI KOKOŞ KURABİYE

MALZEMELER:
*250 gram margarin
*1 yumurta
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 yemek kaşığı buğday nişastası
*1 paket vanilya
*Kakao
*Alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN:
*Eritilmiş bitter çikolata
*Toz fıstık
*Hindistan cevizi
*Çikolata damlası

YAPILIŞI: Margarin ve yumurtayı bir kaba alıp mikserle krema haline gelene kadar çırpıyoruz daha sonra içerisine pudra şekerini,vanilyayı,nişastayı ve kakaoyu ekleyip mikserle karıştırmaya devam ediyoruz. Sonrasında yavaş yavaş un ilave edip artık elimizle yoğurup hamuru kıvama getirmeye çalışıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan kurabiyeler iyice soğuduktan sonra benmari usulu eritilen çikolataya üstünü batırıp daha sonra da arzuya göre fıstığa,hindistan cevizine ve çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
200 gr oda sıcaklığında margarin
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
ÜZERİ İÇİN :
Ceviz

YAPILIŞI :
Malzemeleri yoğurma kabına alıp azar azar un ilavesi yaparak hamuru hazırlayın. Yaklaşık 3,5-4 şu bardağı un alıyor. Bu kurabiyenin hamuru tam bütünleşmiyor ama şekil vermesi de zor değil.

Hamur yoğurma işlemi bittiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin. Fırın tepsisine tek tek dizin ve bir ucuna çatalla bastırarak şekil verin diğer ucuna da ceviz koyun.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE
MALZEMELER : ⭐3 Yumurta akı
⭐  1 su bardağı toz şeker ⭐ 1.5 su bardağı hindistan cevizi ⭐ 1 su bardağından 2 parmak eksik kakao ⭐ 1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI : Yumurta akını ve toz şekeri bembeyaz bir hal alana kadar mikserle çırpıyoruz ardından içerisine hindistan cevizini, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz ve 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Buzdolabından çıkan kurabiyelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve önce pudra şekerine ardından fırın tepsisine dizip 150 derecede 10-15 dakika pişiriyoruz . Afiyet olsun

TUZLU PASTANE KURABİYESİ

PASTANE KURABİYESİ TADINDA HAŞHAŞLI KURABİYE
MALZEMELER:
125 gram margarin
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Kabartma tozu
Alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN :
Yumurta sarısı
Haşhaş

YAPILIŞI:
Margarini ocakta eritiyoruz bu esnada diğer tüm malzemeleri (un hariç) yoğurma kabında birleştirip karıştırıyoruz daha sonra eriyen margarini bu karışımın içine ilave edip tekrardan karıştırıyoruz ve yavaş yavaş un ilavesi yapıyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra hamurdan parçalar koparıp dilediğiniz gibi şekil vererek (ben kalıp kullandım) fırın tepsisine diziyoruz. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp haşhaşı istege bagli olarak dokuyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun

UN KURABİYESİ

Un Kurabiyesi

Malzemeler:
🍫1 paket margarin
🍫1 yumurta 🍫1 su bardağı pudra şekeri
🍫1 paket vanilya
🍫1 yemek kaşığı buğday nişastası 🍫Alabildiği kadar un

Üzeri İçin:
🍫1 tablet sütlü çikolata
🍫Toz fıstık
🍫Çekilmiş ceviz içi
🍫Hindistan cevizi
Yapılışı: Margarini (oda sıcaklığında bir süre beketmenizi tavsiye ediyorum.) ve yumurtayı geniş bir kaba alıp krema haline gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Kolay çırpabilmeniz için margarini küçük parçalara bölebilirsiniz. Krema haline gelen margarin ve yumurtanın içerisine nişastayı,vanilyayı,pudra şekerini ekleyip karıştırıyoruz ve ardından da yavaş yavaş unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle biraz inceltiyoruz ve bir ucuna çatalla bastırarak şekil veriyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.

Kurabiyeler soğurken bir yandan benmari usulü çikolata eritiyoruz daha sonra kurabiyenin bir ucunu önce eriyen çikolataya ardından toz fıstığa, cevize ve hindistan cevizine batırıyoruz ve sunum yapılacak servis tabağına diziyoruz. Afiyet olsun

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Hindistan Cevizli Kurabiye
Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı
Yarim çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İÇ MALZEMELERİ:
1.5 su bardağı hindistan cevizi
2 yumurta akı
1 çay bardağı şeker

ŞERBETİ İÇİN:
2 çay bardağı şeker
2 su bardağı soğuk su

YAPILIŞI:
Kurabiye için tüm malzemeleri yoğurma kabında birleştirip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeniz gerekiyor.

Diğer tarafta hindistan cevizi ve yumurta akını birlikte karıştırıyoruz.

Daha sonra kurabiye hamurunu içli köfte şeklinde oyup içerisine hindistan cevizini koyuyoruz ve yuvarlıyoruz.

Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsisine dizip 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.

Şerbeti için şeker ve suyu ocakta kaynatıp şerbet kıvamına getiriyoruz ve fırından çıkıp doğuya kurabiyeleri serbetliyoruz.

En son olarak üzerine çikolata sosunu ve isteğe bağlı olarak hindistan cevizini ve fıstık külünü döküp sunabilirsiniz. Afiyet olsun

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE
MALZEMELER :
⭐ 3 YUMURTA AKI
⭐ 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
⭐ 1 SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
⭐ 3-4 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
⭐ 1 PAKET KABARTMA TOZU

YAPILIŞI : YUMURTA AKINI VE TOZ ŞEKERİ BEMBEYAZ BİR HAL ALANA KADAR MİKSERLE ÇIRPIYORUZ ARDINDAN İÇERİSİNE HİNDİSTAN CEVİZİNİ, KAKAOYU VE KABARTMA TOZUNU EKLEYİP YOĞURUYORUZ VE 1 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİYORUZ. BUZDOLABINDAN ÇIKAN KURABİYELERDEN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLIYORUZ VE ÖNCE PUDRA ŞEKERİNE HER YERİNİ BULUYORUZ ARDINDAN DA FIRIN TEPSİSİNE DİZİP 150 DERECEDE 10-15 DAKİKA PİŞİRİYORUZ. AFİYET OLSUN.😊

FISTIKLI KURABİYE

                                  FISTIKLI KURABİYE

MALZEMELER:

*4 yemek kaşığı buğday  nişastası

*3 yemek kaşığı pudra şekeri

*1 paket margarin

*1 kahve fincanı sıvı yağ

*Alabildiği kadar un

İÇİ İÇİN:

*Toz fıstık

YAPILIŞI:

Yoğurma kabının içerisine margarin,sıvı yağ,buğday nişastası ve pudra şekerini koyup krema kıvamına gelene kadar elimizle yoğuruyoruz. Daha sonra içerisine unumuzu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Kulak memesi kıvamındaki hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içerini içli köfte misali döndürerek açıyoruz. İçerisine fıstığımızı koyup tekrardan yuvarlak bir ceviz görünümüne getirip fırın tepsisine diziyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkıp soğuyunca isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz.Afiyet olsun.

MİNİ TUZLU KURABİYELER

                       MİNİ TUZLU KURABİYELER

MALZEMELER:

*125 gram tereyağ

*Yarım su bardağı süt

*1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

*2 yemek kaşığı toz şeker

*1 kabartma tozu

*2 çay kaşığı tuz

*Alabildiği kadar tuz

YAPILIŞI: Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur hazırlanır. Hazırladığınız hamurdan istediğiniz şekilleri elde edip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

UN KURABİYESİ

          AĞIZDA DAĞILAN UN KURABİYESİ TARİFİ

MALZEMELER:

*1 paket margarin

*1 yumurta

*1 su bardağı pudra şekeri

*1 paket vanilya

*Alabildiği kadar un

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında olan margarinle yumurtayı mikserle bembeyaz krema olana kadar çırpıyoruz.Önce düşük ayarda çırpın aksi halde margarin etrafa sıçrar.Margarin kendini bıraktıkça mikserin ayarını yükseltebilirsiniz. Krema haline gelen margarin ve yumurtanın içerisine pudra şekeri,vanilya ve yavaş yavaş göz kararı unumuzu ekliyoruz.

Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ortak büyüklükte şeritler elde edip bıçakla verevine kesiyoruz. Fırın tepsisine dizmeden önce çatalla üzerlerini çiziyoruz. 160-170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Yalnız un kurabiyesi hemen pişen bir kurabiye çeşidi olduğu için 15-20 dakikada kurabiye pişmiş olacaktır.

Fırından çıkartıp soğuttuğumuz kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ekeleyip sunum tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun :)

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER:

*250 gram margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)

*Yarım su bardağı sıvı yağ

*1 adet yumurta

*1 çorba kaşığı yoğurt

*3 çorba kaşığı pudra şekeri

*1 paket kabartma tozu

*Aldığı kadar un 

İÇ HARCI İÇİN:

*4 adet orta boy elma

*4 çorba kaşığı toz şeker

*1 çay kaşığı tarçın

*İsteğe göre ceviz

YAPILIŞI: İlk olarak elmalarımızın kabuğunu soyup rendeliyoruz pişireceğimiz kaba alıp şekerini ve tarçınını koyuyoruz.Elmalar diriliğini kaybede kadar pişiriyoruz ancak pişirirken çok karıştırmamaya dikkat edin.Dibi yanar mı diye endişelenmenize gerek yok elma piştikçe yanmayı engelleyecek kadar suyunu bırakır.Siz sadece ocağa ilk koyduğunuzda malzemeleri iyice karıştırın.

Daha sonra hamur için önce margarinimizi alıp pudra şekeri ile iyice yoğurun.Ardından yumurta,yoğurt ve sıvı yağı ekleyip malzemeleri iyice karıştırın. İyice karıştığından emin olduktan sonra kabartma tozunu ekleyin ve yavaş yavaş unu eklemeye başlayın.Hamurumuzun kıvamı kulak memesi kıvamında olacak.Hamurumuz iyi bir kıvam aldıktan sonra hamurdan büyükçe bir parça koparıp oklava ile tezgahta çok ince olmayacak şekilde açmaya başlayın.Geniş ağızlı bir bardak ile hamurdan yuvarlak parçalar elde edin. Daha sonra iç malzemesini koymadan yuvarlak olan hamura en baştan sonuna kadar bıçakla çizgiler çekin.İç harcını koyun ve düz bir şekilde sarın daha sonra hamurun iki ucunda çekip kurabiyeyi "U" harfine dönüştürün. Fırın tepsisine alıp 170-180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin.Fırından çıktıktan sonra isteğe göre pudra şekeri dökebilirsiniz. Afiyet olsun :)