22 Haziran 2017 Perşembe

MİNİ PİZZALAR



MALZEMELER:
-1 adet yaş maya
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-Alabildiği kadar un

YAPILIŞI:
Tüm malzemeleri (un hariç) derin bir karıştırma kabına alıp elimizle karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru mayalanması için bir köşeye aldıktan sonra üzerine koyacağımız malzemeleri orta formda olacak şekilde dilimleyip hazırlıyoruz.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine teker teker diziyoruz. Üzerine dilimlediğimiz malzemeleri dizip, kenarlarına yumurta çalıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. 

FISTIKLI REVANİ



MALZEMELER:
-4 yumurta
-1.5 su bardağı şeker
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı sıvı yağ
-Yarım çay bardağı su
-2 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
-1.5 su bardağı irmik
-1 su bardağından iki parmak eksik fıstık külü

ŞERBETİ İÇİN:
-2 su bardağı su
-2 su bardağı toz şeker
-Biraz limon

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri derin bir kasede beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçerisinde daha sonra yoğurdu,sıvı yağı ve suyu ekleyip yeniden karıştırıyoruz. Son olarak içerisine toz malzemeler olan unu, vanilyayı, kabartma tozunu, irmiği ve fıstık külünü ekleyip son kez çırpıp borcama döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Tatlı pişerken ocağa şerbeti koyuyoruz. Kaynadıktan sonra içerisine birkaç damla limon suyu ekliyoruz ve  15 dakika kaynatıyoruz.
Fırından çıkan ve ılık olan revaninin üzerine ılık olan şerbetimizi döküyoruz. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.

BİBERLİ EKMEK



HAMURU İÇİN:
-1 paket yaş maya
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-Alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN:
-1 adet orta boy soğan
-2 adet yeşil biber
-1 adet domates
-Sıvı yağ
-Biraz susam
-1 yemek kaşığı salça
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı kekik
-Biraz tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle ılık suyu,yağı,şeker,tuz ve mayayı bir kaba alıp karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Mayalanması için bir kenara alıyoruz.
Hamur mayalanırken soğanı ve biberi ince ince doğrayıp biraz yağ ile kavuruyoruz. Kavrulan sebzelerin içerisine domatesi,salçayı ve baharatları ekleyip biraz karıştırıp pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra içerisine biraz susam ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra mayalanan hamurdan ceviz parçasından daha büyük olacak şekilde parçalar koparıp elimizde çok az inceltip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Tüm hamurları aynı şekilde dizdikten sonra üzerine hazırladığımız sostan bir yemek kaşığı kadar koyup hamurun üzerine yayıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-45 dakika pişiriyoruz.

19 Haziran 2017 Pazartesi

MEYVELİ YAŞ PASTA



Pandispanya İçin:
-4 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-Yarım çay bardağı ılık su
-Çeyrek limonun suyu
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağı un

Arası ve Üzeri İçin:
-Sade kremşanti 
-Orman meyveli kremşanti
-Muz

Üzeri İçin:
-Çilek
-Vişne
-Çikolata Sosu

Yapılışı:
Pandispanya için yumurta ve şekerleri derin bir kasede beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Ardından içerisine ılık suyu,limonu ekleyip yeniden çırpıyoruz.
Daha sonra içerisine vanilya,kabartma tozu,unu ekleyip son kez daha karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180 derecek fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkan pandispanya soğumaya bırakılırken bir yandan da meyveleri dilimleyip, kremşantiyi paket üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz. 
Daha sonra fırın teorisindeki pandispanyayı iki eşit parçaya ayırıyoruz. Bu parçalardan biri taban kekimiz diğeri üst kekimizi oluşturacak. Yani pastamız iki katlı olacak.
Taban kekimizi sütle ıslatıp üzerine şade kremşantimizi döküyoruz ve arasına da muz ve isteğe göre damla çikolata koyup üst kekimizle üzerini kapatıyoruz. 
Üst kekimizi de sütle ıslattıktan sonra orman meyveli kremşanti ile tüm etrafını ve üzerini kaplıyoruz.
Daha sonra üzerini çikolata sosu, çilek ve vişne ile süslüyoruz. Yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirdikten  sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.



FISTIKLI-ÇİKOLATALI KURABİYE



Hamuru İçin:
-250 gram margarin
-1 yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 yemek kaşığı buğday nişastası 
-1 paket vanilya
-Yarım su bardağından iki parmak fazla fıstık
-Alabildiği kadar un

Üzeri İçin:
-Eritilmiş çikolata

Yapılışı:
Oda sıcaklığına gelmiş olan margarini küçük parçalara bölüp derin bir çırpma kabına koyuyoruz.
İçerisine yumurtayı ekleyip mikserin düşük ayarında krema haline gelene kadar margarin ve yumurtayı çırpıyoruz.
Daha sonra içerisine kalan malzemeleri ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hazırlanan hamuru tezgahın üzerine alıp merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. 
Fırından çıkan kurabiyeler ılımaya bırakılırken diğer yandan da çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
Daha sonra kurabiyelerin bir yanını eritilmiş çikolataya batırıp donması için başka bir yağlı kağıt üzerine koyuyoruz.
Daha sonra tüm kurabiyeleri servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet olsun.


DEREOTLU POĞAÇA



Hamuru İçin: 
-Yarım su bardağı ayçiçek yağı
-Yarım su bardağı yoğurt
-1 adet yumurta
-Yarım Demet dereotu
-Yarım çay kaşığı tuz
-1 paket kabartma tozu
-2.5 su bardağı un

İçi İçin:
-Peynir

Üzeri İçin:
-1 adet yumurta
-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı:
Ayçiçek yağı, yoğurdu ve yumurtayı derin bir kaba alıp elinizle karıştırın.
Ayıklayıp ince ince kıydığınız dereotunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyip ardından tuz ve kabartma tozunu ilave edin.
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açıp içine peyniri koyun ve midye şekline gelecek formda şekil verin.
Tüm hamur parçalarına aynı işlemi uyguladıktan sonra gırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta ve yağlı karışımdan sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarsan kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

10 Ağustos 2016 Çarşamba

DOLGULU KEK



KEK MALZEMELERİ:
*2 yumurta
*1 su bardağı şeker
*4 yemek kaşığı tereyağ (eritilip kullanılacak)
*1 su bardağı süt
*2 su bardağı un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*3 yemek kaşığı kakao

ÜZERİ İÇİN:
*1 paket toz kremşanti
*2 tatlı kaşığı eritilmiş çikolata

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekerleri iyice çırpıyoruz.Daha sonra içerisine tereyağ ve sütü ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak unu,kabartma tozunu,vanilyayı,kakaoyu ekleyip tekrardan karıştırıyoruz.
Kek karışımımızı yağlanmış kek kalıbımıza yaklaşık ikişer kaşık ekleyip soğuk fırına koyuyoruz ve 185 dereceye ayarlayıp 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Pişen keklerimizi soğumaya bıraktıktan sonra kremşanti karışımımızı hazırlayıp buzluğa koyuyoruz.Daha sonra iç harcı için çikolata sosunu hazırlıyoruz (İç dolgusunun daha katı olması gerek bu yüzden pakette 1 su bardağı diyorsa siz yarım su bardağı koyun.)
Soğuyan keklerimizin tepesinden bıçak yardımıyla içini oyup çikolata sosunu içerisine koyup tepesini kekimizle kapatıyoruz.
Son olarak üzerini krem şanti ile süsleyip arzuya göre fıstık külü,çikolata parçacığı vs ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...