10 Ağustos 2016 Çarşamba

DOLGULU KEK



KEK MALZEMELERİ:
*2 yumurta
*1 su bardağı şeker
*4 yemek kaşığı tereyağ (eritilip kullanılacak)
*1 su bardağı süt
*2 su bardağı un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*3 yemek kaşığı kakao

ÜZERİ İÇİN:
*1 paket toz kremşanti
*2 tatlı kaşığı eritilmiş çikolata

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekerleri iyice çırpıyoruz.Daha sonra içerisine tereyağ ve sütü ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak unu,kabartma tozunu,vanilyayı,kakaoyu ekleyip tekrardan karıştırıyoruz.
Kek karışımımızı yağlanmış kek kalıbımıza yaklaşık ikişer kaşık ekleyip soğuk fırına koyuyoruz ve 185 dereceye ayarlayıp 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Pişen keklerimizi soğumaya bıraktıktan sonra kremşanti karışımımızı hazırlayıp buzluğa koyuyoruz.Daha sonra iç harcı için çikolata sosunu hazırlıyoruz (İç dolgusunun daha katı olması gerek bu yüzden pakette 1 su bardağı diyorsa siz yarım su bardağı koyun.)
Soğuyan keklerimizin tepesinden bıçak yardımıyla içini oyup çikolata sosunu içerisine koyup tepesini kekimizle kapatıyoruz.
Son olarak üzerini krem şanti ile süsleyip arzuya göre fıstık külü,çikolata parçacığı vs ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...

30 Temmuz 2016 Cumartesi

ANNE PASTASI (BİSKÜVİLİ PASTA)




Her kızın anadan doğma yapmayı bildiği pastadır kendisi. :) En kolay,en pratik ve en lezzetlisi de bu oluyor açıkcası. Aslında tarifte pek anlatılacak bir şey yok.
Petibör bisküvi ve hazır çikolata sosu ile birleştirerek yaptım ama yine de tarif versem iyi olur.

YAPILIŞI:
Baton kek kalıbını streç film ile sarıyoruz ve içerisine tek tek çikolata sosuna batırdığımız bisküvilerimizi dikey olacak şekilde diziyoruz.Yaklakış 2.5 paket bisküvi yetiyor. Sizde benim gibi bir kakaolu bir sade şeklinde dizerseniz dilimlediğinizde daha hoş bir görüntü elde edersiniz. Kalıbı bu şekilde dize dize doldurduktan sonra üzerini de streç film ile kapalyıp buzluğa atıyoruz yaklaşık 45 dakika buzlukta donduktan sonra çıkartıp servis tabağına ters çevirin. Streç filmle kaplı olduğu için inanılmaz kolay çıkacak kalıptan endişelenmeyin. Daha sonra üzerini ve etrafını da kalan çikolata sosuyla kapladıktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. :)

DOMATESLİ-BİBERLİ-PEYNİRLİ SİMİT


HAMUR MALZEMELERİ:
*1 su bardağı ılık su
*1 su bardağı ılık süt
*1 paket yaş maya
*1 tatlı kaşığı tuz
*2 yemek kaşığı şeker
*1 su bardağı sıvı yağ
*Alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN:
*Yarım çay bardağı pekmez
*1 çay bardağı su
*Susam

İÇ MALZEMELERİ:
*Domates
*Biber
*Peynir

YAPILIŞI:
Maya,su,süt,sıvı yağ,tuz ve şekeri geniş bir yoğurma kabında karıştırıyoruz.Ardından yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Kıvama gelen hamurun üzerini örterek yaklaşık 2 saat mayalandırıyoruz.
Daha sonra hamuru eşit parçalara bölüyoruz bir tanesini alıp oklava veya elinizle açıyoruz içerisine domatesi,biberi ve peyniri koyup kapatıyoruz.
Önce pekmezli suya daha sonra da susama batırıp fırın tepsisine diziyoruz.
Tüm hamurları bitirdikten sonra tepside de yarım saat mayalandırıyoruz.
Daha sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifin en güzel yanı ise simitleri buzluğa atıp istediğiniz zaman çıkarıp aynı tazelikte tüketebilmeniz :)

21 Temmuz 2016 Perşembe

ÇİKOLATALI KOKOŞ KURABİYE


MALZEMELER:
*250 gram margarin
*1 yumurta
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 yemek kaşığı buğday nişastası
*1 paket vanilya
*Kakao
*Alabildiği kadar un

ÜZERİ İÇİN:
*Eritilmiş bitter çikolata
*Toz fıstık
*Hindistan cevizi
*Çikolata damlası

YAPILIŞI: Margarin ve yumurtayı bir kaba alıp mikserle krema haline gelene kadar çırpıyoruz daha sonra içerisine pudra şekerini,vanilyayı,nişastayı ve kakaoyu ekleyip mikserle karıştırmaya devam ediyoruz. Sonrasında yavaş yavaş un ilave edip artık elimizle yoğurup hamuru kıvama getirmeye çalışıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan kurabiyeler iyice soğuduktan sonra benmari usulu eritilen çikolataya üstünü batırıp daha sonra da arzuya göre fıstığa,hindistan cevizine ve çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.

9 Haziran 2016 Perşembe

DOMATES SOSLU BİFTEK


🍖5 adet bonfile (kişi sayısına göre)
🍖2 adet domates
🍖Sarımsak
🍖Sıvı yağ
🍖Toz biber
🍖Tuz
🍖Reyhan

Yapılışı :
Bonfileleri haşlayıp bir kenarda bekletiyoruz ardından domates sosu için geniş bir tencerenin içine 2 adet domatesi rendeleyip üzerine bir miktar sıvı yağ ve baharatları ekleyip pişiriyoruz. 5-7 dakika piştikten sonra sarımsağı rendeleyip domates sosunun içine ilave ediyoruz ve ardından domates sosunun içine tek tek pişen domatesleri diziyoruz ve 10 dakika kadar etin sosu içine çekmesi için pişiriyoruz. Ardından istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI CUPCAKE



MALZEMELER:
*4 yumurta
*2 su bardağı şeker
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 su bardağı süt
*2 su bardağı un
*Kakao
*Kabartma tozu
*Vanilya

YAPILIŞI:
Yumurtaları şeker ilavesi olmadan önce 3-4 dakika çırpıp köpürtüyoruz daha sonra yavaş yavaş şekerleri ilave ediyoruz. Şekerlerin yumurta içinde iyice erimesine dikkat edin. Yumurta ve şeker bembeyaz bir krema haline gelince içine sıvı yağ,süt ve kakaoyu ekleyip tekrardan çırpın. Bu aşamada kekten 1 bardak alın ve kenara koyun. Daha sonra kekimize unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın en son ise istediğiniz miktarda ceviz ekleyin ve yağladığınız kalıba döküp 180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin.Fırından çıkan keki biraz ılıdıktan sonra kalıptan çıkarın ve üzeri için ayırdığınız 1 bardak kek kremasını ocakta 2-3 dakika pişirin.(Çok kaynamasına izin vermeyin ama eğer katı olduğunu hissederseniz sütle açabilirsiniz.) Pişirdiğiniz sosu kekin üzerine dökün ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun.

ÇİÇEK POĞAÇA



MALZEMELER:
*1 su bardağı ılık su/süt
*1 paket yaş maya
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*Alabildiği kadar un

İÇ MALZEMELERİ:
*Peynir
*Maydanoz

ÜZERİ İÇİN:
*Yumurta
*Çörek otu

YAPILIŞI:
1 su bardağı ılık su/süt içerisine yaş mayayı atıp 15-20 dakika mayanın kendini bırakmasını bekliyoruz. Yoğurma kabına sıvı yağı,tuz ve şekeri alıp karıştırıyoruz daha sonra eriyen mayayı yoğurma kabının içine döküp iyice karıştırıyoruz.İçinde hiçbir topak kalmayınca un ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamına gelince hamurumuzun üzerini temiz bir bez ile örtüp 30 dakika bir kenarda hamurumuzun mayalanmasını bekliyoruz.

Mayalanan hamurdan yapacağınız poğaçanın büyüklüğüne göre parçalar koparıp iç harcını koyup yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.Tüm poğaçaları yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu döküp 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar bekliyoruz.